凉拌蒜蓉油麦菜

1、把油麦菜洗净切成一段段装状

2、锅中加入半盆水烧开

3、待水烧开之后倒入油麦菜里烫一下（大约5分钟即可）

4、把一瓣蒜切成蒜花、姜切成末

5、把锅中倒上2勺油加热后关火,爆一下姜蒜和花椒

6、此时把烫好的油麦菜捞出来放到盘里

7、待油稍冷却之后倒出来，沥掉糊的姜蒜和花椒，把油浇入油麦菜中；再加入1勺食盐拌匀

8、把剥好的两瓣蒜放到蒜臼子中加入少量的盐捣成蒜泥

9、捣好蒜泥之后加入1勺醋

10、待油麦菜冷却之后，用小勺把捣好的蒜泥舀出来放入油麦菜中拌匀即可食用了