北方焖面的做法

1、将面和好，放到一边醒，不要和的太软了。

2、豆角、酸菜、青椒等蔬菜都可以放到焖面里，根据个人口味选择，将豆角、土豆洗干净后切好。土豆和肉要切成条。

3、将葱蒜切好和花椒、大料、酱油一起倒入碗中。

4、点火，将油倒入锅里，等油温升高后将肉倒入锅内，变色后将碗中的调料都倒入锅内，炝好调料后在锅内倒入水，水沸后加入土豆和豆角，等土豆和豆角快熟后将面撒入靳陂偃蟛锅内（事先将面擀好、切好）。听到锅里没水后，焖面就熟了。