学做经典回锅肉

1、放冷水锅中，煮五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却。

2、尖椒切成段状备用。

3、五花肉凉透后捞出切片。

4、超过烧热，放少量油，放入切好的五花肉，煸出油份。

5、把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱炒出红油。

6、放入1勺酱油，五香粉翻炒均匀。接着放半勺白糖调味。

7、最后将尖椒放入煸炒均匀后，放鸡精调味 。即可出锅。