黄花菜炒肉怎么做？

1、猪瘦肉反复清洗掉血水，切成猪肉丝，黄花菜硬梗部摘除，清洗干净控水，青椒去籽切丝，生姜切丝，葱切成葱段。

2、锅中倒入清水烧开后，先将黄花菜放入开水中焯水后捞出控水。

3、把豆油倒入不粘锅中，将豆油烧至六成热，先下生姜丝和葱段炒香，然后将猪肉丝放入锅中。

4、小火油煎瘦肉丝，将肉丝油煎出香味，然后放入适量酱油和食盐翻炒。将瘦肉丝充分翻炒入味后，将青椒加入锅中翻炒。

5、翻炒1分钟后，将焯水后的黄花菜加入锅中，加入适量蒜泥蚝油酱调味。

6、继续翻炒几下，见菜熟了即可关火。