凉拌腐竹怎么做更好吃

1、腐竹泡两小时，捞出切成菱形块备用。

2、起锅烧水，水开下腐竹，开水烫2分钟捞出，沥干水分。

3、黄瓜洗净，拍碎后切成斜块。

4、将黄瓜和腐竹放入盆中。

5、将蒜粒拍碎，加入盆中。

6、加入生抽 食醋 白糖 鸡精 香油，喜欢吃辣可加入辣椒油，搅拌均匀即可出锅。