1、先用刷子把小龙虾刷洗干净，去掉虾线、拔掉腮，用剪刀剪掉头部的脏东西。全部处理干净、备用。
2、然后起锅烧油，油温升至八成热，放入处理干净的小龙虾，大火炸至变色，盛出备用。
3、锅留底油，倒入调料（生姜20克，大葱半根、花椒一小把、火锅底料一块、豆瓣酱20克、香叶3片、八角2颗、桂皮一块、干辣椒5个、红泡椒5个），小火翻炒出红油和香味。
4、接着倒入刚刚炸好的小龙虾，翻炒2分钟。
5、再倒入一罐啤酒，来点食盐调味，中火煮8分钟。
6、再加上适量胡椒粉和五香粉，翻炒均匀。
7、汤汁没有烧干的时候，下入切好的黄瓜条，翻炒一分钟就可以出锅了。
8、满屋飘香的麻辣小龙虾就做好啦，自己做的干净又卫生哦。
