1、阿胶有补血的功效。食用阿胶对于缺铁性贫血，便血、妇女经期出血量大等出血病症，食用阿胶能够得到有效的改善，而且对于孕妇有很好的安胎作用。
2、阿胶有滋阴养血的功效。食用阿胶能够强化人体中的钙质营养，保护神经，改善睡眠。
3、阿胶有美容养颜的功效。食用阿胶能够滋润皮肤，尤其女性在食用阿胶后，面色会变得红润。
4、阿胶虽然是补品，但对于体热容易上火的人，吃了阿胶会产生燥热，这样的人最好不要吃阿胶。
5、一般来说，体质虚弱的人吃了阿胶容易产生消化不良等症状，也不应该食用阿胶。
6、人体有肺虚症状者也不宜食用阿胶。还有脾胃不好的人，含有阿胶成分的食物也是最好少吃或不吃。
