怎样做出家常菜系列之夏季开胃酸辣汤

1、准备所有材料。青葱切成葱花，番茄、木耳、胡萝卜、豆腐都切成丝状。另外将太白粉加入少许的水调均匀备用。

2、准备一个汤锅，加入高汤煮滚，放入肉丝及番茄煮滚。

3、煮滚后，用汤勺捞除汤表面上的浮沫杂质。

4、依序放入胡萝卜丝、木耳丝煮滚，再加入豆腐丝，煮滚后加入盐及米醋和白胡椒粉调味，用太白粉水勾芡。

5、熄火前淋上蛋汁煮成蛋花状，撒上葱花及芝麻香油和乌醋即可。

6、酸辣汤就完成了。