1、酸奶加热的温度不宜过高，最好不加热否则会让酸奶中的乳酸菌发酵失败，影响口感和营养价值。
2、无论是牛奶或是酸奶但不宜空腹食用，会引起肠胃不适造成轻微腹泻，最好是饭后2小时左右食用。
3、酸奶不可以随意与高油脂的加工肉品一起食用，
4、酸奶需要冷藏。酸奶的保鲜温度是4℃，保存不当酸奶会越来越酸。
5、酸奶不易太稠，稠的酸奶中添加了增稠剂，过多的增稠剂使得口感变好，但对身体并无益处。
6、腹泻肠胃痛疼者不宜食用，否则会让身体越来越虚弱。
7、儿童的牙齿还在发育中，乳酸对牙齿有一定的腐蚀作用。喝完酸牛奶要记得刷牙不然会引起龋齿。最好使用吸管，它可减少乳酸直接接触牙齿。
