1、紧致过的牛肉切薄片，装盘。
2、西红柿切小丁，（小块）都行，只要切小点。
3、西兰花盐水浸泡以后，用清水冲洗干净，取花苞，下面的根茎不要。
4、生姜切几片，大蒜剥几瓣，喜欢辣的朋友可以切一两个干红椒。
5、油锅加热，倒入花椒、八角、生姜、蒜头、干红椒清炒几下，然后倒入牛肉薄片，翻炒。
6、然后锅内加水，加几滴老抽酱油稍微煮焖一会，喜欢硬一点的就少加点水，少烧一会，给孩子吃，最好多烧一会，使牛肉烂一点。
7、牛肉烧好后装盘摆好，然后另起油锅，倒入西红柿翻炒，然后加水，滴几滴苹果醋，撒上西兰花花苞，煮至入味成汁，多撒一点盐。
8、起锅以后立即倒入装牛肉的盘中，覆盖牛肉。
