原材料：
【主料】：猪里脊肉200克
【配料】：鸡蛋一个、面粉适量、面包糠适量
【调料】：盐少许、生抽少许、黑胡椒粉少许、孜然适量、油适量
准备好原材料
里脊肉切成稍微大一些厚一些的片，用刀背斜着肉的纹理拍打
拍打好的里脊肉加入少许盐、生抽、黑胡椒粉、孜然，腌制一会
鸡蛋加入少许盐，搅散
将猪肉放入面粉里拍上一层面粉
放入鸡蛋液里挂糊
均匀裹上一层面包糠
锅里放入适量油，烧到五成热，放入猪肉，中小火炸至两面金黄
大火炸一下，控控油，出锅
小贴士：
一：要用里脊肉炸的猪排肉质更加嫩；
二：拍打猪肉的时候不要太用力，两面都要拍打；
三：炸的时候开中小火，快出锅的时候开大火逼出油分。
