怎么做炸猪排卷

1、将猪里脊切片，用刀背敲打。

2、肉放入碗中，加入料酒、酱油、盐调味。

3、少许味精、蚝油、糖、胡椒粉，搅拌均匀腌制半小时。

4、鸡蛋放入盘中打散。

5、淀粉放入盘中备用。

6、芝士片切成条。

7、将肉平铺放上芝士，卷起。

8、涂抹蛋液封口。

9、将猪排卷裹上淀粉。

10、将猪排卷裹上蛋液。

11、将猪排卷裹上面包糠备用。

12、煎铛中倒入油。

13、五成热放入猪排卷，两面炸制。

14、中小火将猪排卷炸熟，转大火炸脆捞出。

15、放吸油纸上吸油即可。

16、成品如下。