烧茄子的做法

 时间:2025-01-07 05:19:58

1、把茄子洗干净后,滚刀切成块。

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2、切完后放在盆里,然后撒上盐,腌30分钟后,用手把茄子里的水分挤干。茄子比较吃油,这样会让茄子不再那么吃油。

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3、把猪肉切成片,放点生粉、酱油、调和油腌10分钟,然后在锅中快速翻炒,炒熟后盛出来备用。

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4、把油锅加热后,放入大蒜爆香,再加茄子,快速翻炒后小火再焖3分钟,焖的过程中要注意观察,不要烧焦。

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5、3分钟后把猪肉放进去再翻炒一下,把淀粉用水化开后倒入炒熟的茄子里,然后大火收汁,就可以装盘出菜了。

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