烧茄子豆角的怎么做

1、豆角洗净晾干，茄子切成粗条

2、茄子和豆角用油炸一下，逼出水份

3、炸好的茄子，稍有些金黄色就好

4、炸豆角，我还加了一个土豆（家里只有一个，就一起放进去了，其实只要豆角和茄子就行了）。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了

5、用少许油爆香干辣椒，葱姜蒜片

6、先下豆角和土豆，放盐，糖，生抽调味后，再下茄子。炒至入味菜软就好了