家常菜之：苦瓜炒蛋

1、苦瓜2个洗好去掉两端，

2、根据苦瓜的量，决定用3个鸡蛋来炒

3、苦瓜去掉瓤，瓤子弄干净，苦味好像就少点

4、把苦瓜切片

5、鸡蛋打入碗中搅成蛋液

6、准备小葱，切成葱花

7、炒勺里放半勺油，倒入蛋液，待蛋液定型

8、定型后炒散，放回到原来的碗中

9、就这炒鸡蛋的锅，放半勺油，油热后放苦瓜片

10、翻炒后，放入葱花，盐，花椒面

11、翻炒均匀后放入半勺酱油

12、炒匀后，倒入炒好的鸡蛋

13、翻炒均匀

14、撒味精即可出锅