1、准备食材（笔者用猪肉切丁替代肉馅儿）
2、处理食材：圆茄子切成块；西红柿滚刀切块；青椒滚刀切块。
3、开始烹调喽！锅里加好油（适量），油温上来以后（轻微冒烟），下肉馅儿
4、等到肉馅儿红肉变白色后，倒入生抽（适量，建议两勺）
5、继续加入青椒（翻炒10秒）→继续加入西红柿→继续加入圆茄子（翻炒20秒）
6、加入生抽（适量，建议3勺）→加入老抽（适量，建议1勺）翻炒15秒
7、加入小半碗清水→加入1勺（小勺）食盐→加入一勺豆瓣酱→盖上锅盖儿（闷3分钟）
8、揭盖，大火收汁。
9、装盘，我们超下饭的肉沫茄子就做好了！
