羊杂怎么去除膻味

1、首先，将羊杂清洗干净，留下可食用的部分。准备一锅热水，放入葱姜蒜，先将羊杂放入热水中淖水，以便去除羊杂表面的杂质和一部分膻味。

2、第二步，再换一锅凉水，将羊杂放入水中，再慢慢煮熟。

3、第三步，再羊杂煮开之后放入切好的蒜瓣，可以吸去羊杂的膻味。

4、最后，在羊杂出锅之时加入适量的食醋，可以遮盖住部分膻味。使羊肉吃起来味道鲜美可口。