1、烤盘里铺上油纸
2、水，玉米油，10克白糖，盐，搅拌至乳化
3、筛入低筋面粉
4、翻拌均匀
5、鸡蛋分离蛋黄加入面糊里
6、翻拌至细腻无面粉颗粒
7、分离出来的蛋白装在无油无水无蛋黄的盆里，加入剩下的30克白糖
8、打蛋器中高速开始打发
9、打发至能拉出小弯钩
10、分三次把打发好的蛋白跟蛋黄糊混合，用从下往上翻拌或者切拌的手法拌匀
11、混合好的面糊细腻有光泽
12、把蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里
13、用刮板抹平表面
14、放入预热好的烤箱中层160度上下火烤25分钟
15、出炉后，震出烤盘里的热气，倒扣在烤网上，趁热撕下油纸再盖在表面
16、等凉到温热后，抹上沙拉酱
17、撒上肉松
18、卷起后，用油纸包上两头扎紧放入冰箱冷藏半小时定型
19、切段食用
20、最爱的沙拉肉松卷就做好了
21、非常柔软哦
