蒜蓉剁椒蛏子的做法

1、准备好蛏子，最好先用清水加适量的盐和油浸泡2小时。让蛏子吐脏东西出来。

2、生姜大蒜切碎剁蓉，香葱切成葱花。

3、锅中放入适量的油，烧热。

4、放入蒜蓉，姜蓉，剁椒酱，小火炒香。

5、放入料酒白，胡椒粉，豆油，耗油，白糖，盐，鸡粉，清水，煮开。

6、放入蛏子翻炒几下，盖上锅盖焖煮3分钟左右。

7、关火撒上葱花。出锅装盘完成。