1、第一步，和面。把面粉和什么温度的水在一起和成了制作完成后馅饼口感不同的决定因素，喜欢一口下去没有任何纠缠感的选择热水，用凉水就会筋道，看个人喜好自己调节。
3、小油菜剁碎成馅时，可以有原汁原味，酸，辣，五香等味的吃法，（甜的喔感觉不好吃..）这个可以在调馅时决定好，如果不加入醋，辣椒和五香粉，可以选择加入适量的番茄酱，辣椒酱来代替。除此之外，需要加香油。
5、馅饼成型之后就可以在锅里煎了（馅饼的厚度要掌握好，不能厚，尽量向薄靠拢），煎易七淄苷之前，锅里先上一层热油，仔细观察火候，两面煎至金黄色就可以出锅了，煎的过程中，用煎铲轻轻按压馅饼。
7、最后装盘可以配些生菜、香菜之类的进行点缀，自己家吃的就不必如此大费周折，上去就是一手一个，注意要趁馅饼尚温热时使用，凉了或者再热都会影响口感。
