如何西兰花炒鸡胸肉

1、将西兰花用剪刀剪开小朵，再放入盐水中浸泡十分钟，然后再清洗干净。锅中水烧开，放入食用油和食盐，倒入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。

2、将鸡胸肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。香菇清洗干净，也焯水一分钟煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉煎一下，煎至两面焦黄，即可控油捞起备用。

4、锅中底油，放入蒜末爆香，再放入西兰花和口蘑几下，放入鸡胸肉、生抽和蚝油，翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。