1、西红柿去皮切丁。去皮我用的办法是灼烧法，就是西红柿顶部画十字。，然后用叉子对准西红柿的菊花捅进去。
2、放在煤气灶上烤，烤到这样，直接冲个凉水，外皮一搓就下来了。
3、把去皮西红柿切成细丁，去了皮的西红柿非常爱离家出走，切的时候一定要拿稳了。
4、金针菇洗净撕成一簇簇。多大一簇呢？就像你半年没修过的眉毛那么粗的一簇局诠丸床簇彩椒切成丁。当然，你也可以不用摆成这样爱你的形状。
5、日本豆腐脱衣切成等高圆柱体，趁湿给它挨个滚一圈淀粉，这个过程一定要舍得用淀粉啊。
6、日本豆腐很柔软，所以滚淀粉的时候一定要轻拿轻放，就像小偷蹑手蹑脚但又神准无比的摸走你的手机那样的轻准稳。
7、架锅铺一层底油，开中小火，煎制日本豆腐的脆皮。是的没错，你在外面吃的外脆里嫩的日本豆腐外衣就是这样做出来的。小心把日本豆腐放到平底锅里煎，拿起来发现淀粉已经消失的，可以补一点。
