1、提前备好食材，就这几样即可。
2、先处理花工的鱿鱼，外膜可去可不去，利用厨宿缝畜房纸巾就可以把外膜撕的干干净净
3、把透明的软骨(又正确的名称吗?)抽出
4、内腔清洗干净后，切大块。头部的部分，触须切大段，腊注取的墨囊那一大段跟眼睛嘴巴什么的，我没用～ 蒜头切末或切片，九层塔可切大块或不切，喜辣的辣椒可不去籽切小片，这道菜要有点辣才够味!
5、干锅不放油，中小火干煎鱿鱼圈，煎到有点焦香
6、放入蒜末、辣椒末、盐、黑胡椒，再加彩离点油，翻炒一下，起锅前放入九层塔拌两下就可以起锅了。
7、这道是参考詹姆士的食谱，非常的简易，一试成功，蒜香足，鱿鱼鲜嫩，强烈建议加点辣椒会更够味!
