怎么做苦瓜炒蛋（凉瓜炒蛋）

1、准备好材料

2、苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片

3、放盐拌匀，（根据个人口味放入盐量）15分钟左右苦瓜出水变软

4、挤干水分

5、炒锅热油，入小葱炸香

6、放入苦瓜稍炒。（不用放调料！）

7、倒入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅

8、成品。非常清香下饭