凉瓜炒蛋炒的做法

1、准备食材：苦瓜、土鸡蛋、红辣椒、香葱等食材；

2、苦瓜洗净去籽、去瓢、切片，放入盐水中浸泡10分钟；PS：盐水浸泡可以去苦。

3、热锅，倒油，把鸡蛋煎至八成熟起锅；

4、锅中加点油，倒入苦瓜爆炒；

5、把炒好的鸡蛋加入翻炒；

6、放盐、香葱炒均即可。