奥尔良炸鸡腿制作小技巧

1、切开的小鸡腿用放葱姜、黄酒、一勺奥尔良腌料抓均匀，腌制十分钟。

2、鸡腿裹上面粉，用手搓均匀，慢慢过一遍清水马上捞出。

3、再裹上一遍面粉搓均匀，稍微抖去多余的面粉。

4、5成油温小火慢炸10分钟后捞出即可。