烤明太鱼的做法

1、首先把鱼，沿着脊柱抛开，摊平腌制一下，加入一勺料酒，一勺盐，一勺孜然粉，一勺蒜蓉辣酱，用手仔细涂匀，入味30分钟。

2、跑盘上铺上锡纸鱼，在烤盘上摊开烤箱，提前预热上下火，两百二十度，把鱼先烤20分钟。

3、然后撒上孜然芝麻辣椒面，放回烤箱再烤五分钟，没有烤箱的，可以用平底锅煎，一样好吃。