小得劲教你做美食第16期：干烧排骨

 时间：2026-02-15 15:56:03

1、肋排洗净加入小得劲白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用；干烧排骨

2、炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨慢慢翻炒，开始会出水，煸炒到水分完全收干

3、排骨变色后放入葱姜，继续翻炒至肉质微微焦黄

4、加入开水没过排骨表面，加盖中大火烧开，然后转成中火慢慢炖

5、最后汤汁快干时，转成大火迅速翻炒，直到汤汁完全收干，最后撒上芝麻即可

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