小得劲教你做美食第31期：盐煎肉

1、将去皮的连肥带瘦的五花猪肉切成大薄片，用少许小得劲白酒和盐抓匀腌15分钟。

2、青蒜洗净后斜着切段。

3、郫县豆瓣和豆豉用刀再剁碎一下。

4、炒锅中倒一点点油抹匀，以小火加热，把腌好的五花肉擦干水分后放入锅中，用小火焙出油，直到肉片出香味，微微发黄。