1、1.将肉切成长约5cm宽为3cm,厚为0.3cm(你可以将肉稍冻一下再切),青蒜、红椒切段

2、2.炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油),取出待用

3、3.下豆瓣、豆鼓炒香并上色再放酱油、糖炒匀,千万不要放盐

4、4.下煸好的肉片翻炒均匀上色

5、5.下青蒜、红椒翻炒

6、6.炒至断生,香味四溢即可起锅(青蒜不宜久炒,断生即可,也可以用蒜苔、青椒等代替)

时间:2026-02-12 18:49:03
1、1.将肉切成长约5cm宽为3cm,厚为0.3cm(你可以将肉稍冻一下再切),青蒜、红椒切段

2、2.炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油),取出待用

3、3.下豆瓣、豆鼓炒香并上色再放酱油、糖炒匀,千万不要放盐

4、4.下煸好的肉片翻炒均匀上色

5、5.下青蒜、红椒翻炒

6、6.炒至断生,香味四溢即可起锅(青蒜不宜久炒,断生即可,也可以用蒜苔、青椒等代替)
