鲜甜包菜炒饭的做法

1、将干香菇、干贝、干虾米等干货泡开，切成与米粒大小相近的碎末；三分之一五花肉拿来慢火热猪油，剩下的三分之二用刀手工剁成肉沫；

2、包菜去芯，切成两颗米粒大小的宽度，条状即可；白萝卜参考一颗米粒的形状大小，将其切成丁；蒜头切丁，炒包菜时使用。

3、热锅冷油，炒香各干货和菜头，加入两倍的盐量，此后不再增加咸度；猪油加蒜头，炒熟包菜。白米饭煮熟后晾凉。

4、小火，将步骤2的料子、白米饭捞在一起，搅拌均匀。

5、小火，将搅拌好的米饭闷10分钟后出锅。

6、完成，走菜！