得莫利炖鱼的做法

1、鱼洗净沥干水分，五花肉切片，豆腐切厚片，白菜切大块，茄子切条

2、锅中放油 油热后放入鱼 煎至金黄色再翻面，不要下锅就翻动，不然易碎，煎好捞出备用

3、用煎鱼的底油煸炒五花肉片，放入葱姜，花椒大料，煸至金黄

4、将鱼放在肉片上，向锅中烹入白酒，米醋，再放酱油，白糖，盐

5、锅中添热水，放入粉条，豆腐，茄子，白菜，汤没过菜，盖盖大火炖

6、炖煮到汤汁浓稠，颜色稍深，即可出锅食用