美味蔬菜汤的做法

1、长山药削皮，拍碎，剁碎

2、长山药剁碎后备用。 小白菜洗净切段。 西红柿洗净切小块。 鸡蛋打散，备用。 葱末备用。

3、锅里红油五成热，放葱末煸香，倒入西红柿丁翻炒出汁，加适量清水煮开，加一点点酱油，也可以不加。

4、煮开后倒入长山药碎，继续煮。

5、煮开后放小白菜段。

6、加适量盐

7、煮开

8、顺时针倒入鸡蛋液，出来是片状的。 如果整碗倒入后再搅拌就成碎的啦。

9、关火后放一些芝麻油，山西人叫香油，特提味。

10、喜欢吃辣的，也可以放些胡椒粉。同样口感好。

11、趁热喝，暖暖的。