1、首先要选择新鲜的洋火姜和辣椒，洋火姜尽量选择大一点的，太小的话一炒就没了，喜欢吃辣的就选向天椒。
2、如图，取适量的洋火姜放进水里浸泡半个小时，这样的话就会很容易洗干净。
3、如图把浸泡好的洋火姜一个一个洗干净，特别是凸凹的地方。与此同时把辣椒也洗干净。
4、如图，把洗好的洋火姜切成小块，大小均等就行，辣椒切成丝即可。
5、如图，锅内倒入适量色拉油，烧至八成热时放入辣椒和洋火姜加入食盐、五香粉生抽翻炒均匀，见干可以加入适量清水，最后放上鸡精翻炒一下即可。
6、如图，把炒好的美味洋火姜装入盘内，很好吃的一道菜，亲们一起来尝尝哦。
