辣炒茄子怎么做

1、准备食材，将茄子、辣椒分别洗净切好，待用

2、热锅中倒油，将茄子倒入，快速翻炒。茄子事先要泡水里15分钟左右，沥干水分

3、将切好的辣椒倒入，快速翻炒。这种辣椒比较辣，所以一根就够

4、加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大约5分钟后掀开锅盖

5、我这里还放了香干进去，更加入味哦，香干易熟，快速翻炒2分钟就可以

6、美味的辣炒茄子就OK了哦，快来品尝看看