干椿叶煎鸡蛋饼

1、将椿叶干用冷水浸泡十五钟左右，泡好后的椿叶再换两次水清洗，用滤网沥水后捞出。

2、往椿叶内打入三个鸡蛋，土鸡蛋不够拿了饲料鸡蛋来充数。

加入适量量盐，将鸡蛋和椿叶充分搅匀。

3、锅内放食用油油烧热，烧到冒烟的时候就差不多了，将蛋液倒入锅摊成蛋饼。

4、将蛋饼的底面煎起锅巴后翻过来煎另一面，加了椿叶的蛋饼不容易成形，容易散开，只是影响外观而已。

5、待蛋饼两面都煎起锅巴就可以出锅食用了。虽然黑乎乎的看上去不漂亮，浓浓的椿叶香味，喜欢吃椿叶的人都不会拒绝吧？