如何做糖醋金昌鱼

1、金昌鱼洗净正反各划两刀或花刀，抹点料酒去腥

2、热锅冷油放葱姜爆香

3、鱼不要煎，直接放入。

4、调酱汁，生抽，老抽，糖，盐，醋，蚝油，甜面酱搅拌均匀

5、烧开，最后大火收汁，出锅前再加适量糖醋搅匀再加鸡精调味。

6、先盛鱼，撒蒜花再浇汤汁。