酱鸭腿的做法

1、鸭腿冷水下锅，放一些葱姜煮开后转小火煮十分钟左右捞出

2、香菇提前用温水泡发

3、鸭腿趁热抹老抽，入七八成热的油中炸到表面枣红色捞出放冰水中。

4、冰水倒掉，倒入香菇水和适量的煮鸭腿的汤，刚没过便可，放所有的调料。

5、然后上锅蒸一至一个半小时左右。

6、蒸好后把鸭腿捞出来去骨，切成大条。

7、油菜焯水围边，香菇摆盘底，切好的鸭腿肉盖上，用适量蒸鸭腿的原汤勾一个芡，浇在鸭腿上，这样一道好吃的酱鸭腿就做好了，小伙伴们学会了吗。