私家菜糖醋排骨的做法

 时间:2024-10-14 23:24:13

1、排骨剁3厘米长小块,用清水反复清洗,去掉血水

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2、排骨放入容器中,加盐,料酒和淀粉拌匀,腌制5分钟。在锅中倒入足够的油,多倒一些,最好能没过排骨,锅中油温7成热,倒入排骨,煎炸至金棕色、熟透捞出、捞出沥干备用。

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3、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤士候眨塄大火烧开,调入半茶匙盐提味。

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4、碗中加入料酒,生抽,老抽,糖,醋,盐调制成汁。放入适量炸好的排骨,倒入调料汁,小火10分钟后,再大火收汁。关火,撒入葱花、白芝麻点缀即可。

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