酸菜鱼的做法

1、2斤左右的鱼一条，将两面鱼肉片下，切成薄片。

2、鱼头劈开，鱼骨切段。

3、鱼肉片加上适量料酒和酸菜鱼调料里的腌肉粉搅匀备用。

4、锅里倒适量油

5、油热后倒入料包里的酸菜煸炒两分钟左右。

6、倒入料包里的调味料翻炒均匀。

7、加入适量开水。

8、烧开后下入鱼头鱼骨，开锅后再煮两三分钟。

9、下入腌制好的鱼肉，用筷子搅拌一下防止鱼肉粘连，鱼肉成熟即可盛出。

10、开胃下饭的酸菜鱼做好了。