熏鲅鱼的做法

1、鲜鲅鱼一条

2、尽量斜刀切成1.5cm的斜刀块（我这个不是太标准，要刀放斜着切才更好入味）用料酒，葱姜盐少许腌制半小时

3、用厨房纸吸干鱼上的水分，小火慢慢炸到金黄（一定小火炸干炸透）

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5、小火慢炖，最后收干汁

6、小火慢炖才能让汁子渗透到鱼肉里，糖和五香粉是绝对不能少的