如何制作好吃的拔丝地瓜？

1、我们将地瓜削皮，切成合适的大小，锅中烧开水，水开下地瓜炒至变色后捞出，

2、沥干水分后，在地瓜上面均匀地裹上一层薄薄的淀粉，先将已提前炸好的虾片用来垫底装饰，锅中烧油，油温六成热下入地瓜，炸至金黄酥脆即可控油捞出

3、然后腾出锅，在里面放入清水和砂糖，小火不停地搅动，炒至淡茶色，再将地瓜放入，翻炒着将糖浆裹在地瓜上面，之后就能出锅摆盘享用啦