1、将所需食材准备齐全：菠萝，洗净的青椒和胡萝卜，一块猪里脊肉
2、将猪里脊肉切成小块状，拿一颗鸡蛋将其的蛋清与蛋黄分开。把蛋清倒入之前切好的里脊肉中搅拌均匀；剩下的蛋黄可以用来摊个鸡蛋饼什么的。
3、把之前准备好的菠萝，胡萝卜，青椒切成小块用盘装好。之前用蛋清搅拌的猪里脊过油炸熟捞出待用。
4、找一个小碗按照3:4:2:1的比例加入番茄酱，白糖，白醋，酱油，和少许的盐，加入纯净水搅拌。（完成后可以用筷子蘸一下尝尝味道）
5、锅中预热，将之前调好的汁倒入锅中，再加入菠萝块胡萝卜块和少许的碎蒜块，翻炒几下。
6、待菠萝块和胡萝卜块变软的时候加入之前炸好的里脊块，翻炒两下后加入青椒块，再次翻炒两下后，就可以关火出锅了。
7、其实比较正宗的是不用番茄酱的小编也是个菜鸟觉得用番茄酱比较好勾汁，大家随意，可以自由发挥。
