十里飘香羊蝎子的做法

1、羊蝎子洗净，清水浸泡一小时，倒掉泡出来的血水。

2、葱姜和香料准备好。

3、羊蝎子冷水下锅，微沸开始撇浮沫，直到没有带颜色的泡沫。 

4、保持锅的沸腾，把肉捞出，然后关火。 

5、葱姜和香料入油锅炒香。 

6、放黄豆酱炒出香味，再放生抽，老抽，料酒。倒入清水，多倒一些。汤开锅后放入羊蝎子，小火一个小时左右就熟了。