乌鱼怎么杀和切片

1、乌鱼切花刀

2、倒入调料抓匀腌制10分钟

3、锅内热油炒香葱姜蒜豆瓣酱

4、倒入开水加醋生抽盐调味

5、放入豆芽莴苣叶焯熟捞出垫底

6、倒入乌鱼焯熟捞出

7、摆盘撒入花椒干辣椒蒜末浇上热油

8、水煮乌鱼成品