1、首先将买好的鸡块洗净，然后倒入少许酱油和料酒备用，如下图所示。
2、将准备好的土豆洗净削皮，然后切块，放到容器里备用，如下图所示。
3、将准备好的葱花切段，蒜切片，如果可以吃辣，也可以适当的放几颗干辣椒，如下图所示。
4、接下来开火热锅，然后倒入食用油，油加热后放入准备好的葱花蒜干辣椒等辅料炝锅，如下图所示。
5、然后倒入准备好的鸡块，在热锅内翻炒，为了避免糊锅，可以适当的加一些清水，如下图所示。
6、闻到鸡肉香味后放入准备好的土豆，如下图所示。
7、放入土豆翻炒一会，等汤汁进入土豆之后，可以加入清水，水开后将火候调小，盖上锅盖慢火炖半小时，如下图所示。
8、半小时之后，根据个人口味适当加入食盐，然后美味可口的土豆炖鸡块就可以出锅了，如下图所示。
