1、原料：山药250g，鸡蛋1个，红枣10颗，牛奶80ml，酵母3g，低筋面粉300g，白糖适量
2、做法：1，山药去皮切块，鸡蛋打散，红枣去核，和牛奶一起放入搅拌机打成糊；2，在山药糊中加酵母粉和适量白糖，搅拌至酵母白糖都溶化；
3、3，加入低筋面粉（少量多次），搅拌至没有颗粒后盖上保鲜膜，发酵至“原面团”的两倍大；4，搅拌面糊、排出气泡，倒入抹好油的模具中，盖保鲜膜饧8-10分钟；
4、5，开大火隔水蒸30分钟，闷3-5分钟即可出锅。
5、营养点评：这款山药发糕营养丰富、松软可口，不加水不加油，全家老少咸宜。山药这样吃，可补虚补肺肾、滋阴又补阳！
