肉质软烂的秘制红烧牛肉

1、牛肉切块洗净，冷水下锅焯水，捞出用水冲去血沫，沥干水分备用。

2、锅中倒油，依次放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，炒香。

3、放入冰糖，炒化。

4、倒入牛肉翻炒几下，依次放入桂皮、八角、香叶、生抽、老抽。

5、加水没过牛肉，大火煮开。

6、中小火焖1-1.5小时，撒少许香菜。

7、香喷喷的红烧牛肉就出锅啦。