1、把要用到的食材：土豆、肉等全部洗净，并切成片装。
2、开小火，锅里放入姜片和盐，一定要把姜煎一会儿。
3、把肉片倒入，用大火来翻炒一下。
4、肉变白色了，再加入酱油。
5、多多翻炒几下，一定要让肉片煮到八成熟。
6、接下来从锅边上，倒入土豆片。
7、还是用大火来翻炒，注意不要粘锅。
8、可以加入适量的水。
9、记得一定要把水煮沸，成为土豆汤。
10、再加入黄豆酱，这时一定要搅拌均匀。
11、土豆很难炒熟，水少去后，要用铲子确认一下，土豆熟的程度。
12、然后，再加点开水，盖上锅盖，煮到水只剩下三分之一了，基本上土豆也熟了。
13、关火，加入味精，翻炒均匀。
14、最后盛起来，撒上葱段就完成了。
