皮蛋瘦肉粥的做法

1、首先挑选新鲜的瘦肉，把瘦肉清洗干净，用刀或碾碎机弄碎，成小颗粒状，尽量切断筋筋络络。再把皮蛋去壳，也切成小颗粒状。

3、把洗好的小米倒入电饭锅里，用筷子轻轻进行搅拌，使小米和瘦肉均匀混合在一起煮，不盖盖子，每隔15分钟左右用筷子顺时针搅拌粥五六圈，直到小米化成糊状。

5、美味的爽口的皮蛋瘦粥就大功告成了，大家也可以根据自己的喜欢，关火后也可以加点切碎的小生菜，让粥更加好看。